旭王 　CLOSED

住所	港区西新橋１−１５−７
最寄駅	都営地下鉄三田線「内幸町」徒歩1分 ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線「新橋」徒歩3分
場所	「西新橋」交差点の住銀の裏手　日比谷通りを御成門方面へすぐの「西新橋１丁目バス停前」交差点を右
駐車場	なし
系統	旭川
系列	青葉姉妹店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜23:00 日祝／11:00〜17:00
定休日	不定
創業	1998.10.22
醤油らぁめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　ラード 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　 とんこつ　トリガラ　鰹節　煮干　昆布　野菜
麺	藤原製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らぁめん

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
ラーメン博物館に期間限定で出店した青葉が形を変えて出店したもの。さてこの店の評価は大問題。開店当初と全く違う物を出しているのだ。どちらを信じてよいやらわからないが安定してよくなったのだとしたら開店当初は相当いい加減なことをしていたと思われる。最初は酸味と化調が強く麺がやわやわメンマが瓶詰めの味であった（これは当時掲示板で物議を醸しだした）。今は麺が若干柔らかい物の当初の弱点は姿を消しはっきり「うまいラーメン」といえる。特にスープは脂っこさと魚ダシがうまく調和しており後を引くスープで後味も秀逸。ただし旨みは多い。

1998.10.27	Easy	醤油らぁめん	化調が強い
1999.03.12	Good	醤油らぁめん	良い意味で前回とは別物
2001.06.24	Good	醤油らぁめん 味噌らぁめん	意外と味噌が旨い
2006.01.06	閉店