淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
ポルチーニ茸 手長海老など
細 < □□□■□ > 太
直 < ■□□□□ > 縮
シチリア地方スープをヒントにイタリアの松茸とも言われる”ポルチーニ茸”と手長海老をはじめとする海の宝物が１２種類、贅をつくしたスープです。麺はナポリのセモリナ粉と国産小麦麺。
イタリアそば
ラーメン道 CLOSED| 住所 | 渋谷区鴬谷町１９−１９ | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩8分 | |
| 場所 | セルリアンタワー裏の坂道を登り、セルリアンの敷地の終わりの角を左、次の十字路を右
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 支那そばや | |
| 系列 | 支那そばや出身 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜18:00（売切仕舞） | |
| 定休日 | 日 | |
| 創業 | 2003.05.20 | |
| イタリアそば | ||
| スープ | 海鮮ベース 淡 < □■□□□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 薄茶 ポルチーニ茸 手長海老など | |
| 麺 | 自家製 黄 細 < □□□■□ > 太 直 < ■□□□□ > 縮 | |
| 具 | 平貝 ルッコラ イタリアンパセリ セルフィーユ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
| 蘊蓄 |
シチリア地方スープをヒントにイタリアの松茸とも言われる”ポルチーニ茸”と手長海老をはじめとする海の宝物が１２種類、贅をつくしたスープです。麺はナポリのセモリナ粉と国産小麦麺。 | |
イタリアそば | ||
| 2004.02.10 | Easy | イタリアそば | |
| 2004.05 | 閉店情報有り | ||