町田家 (小田急相模原店)

住所	相模原市南区松が枝町２５−１５
最寄駅	小田急小田原線「小田急相模原」徒歩1分
場所	南口出てロータリー右側
駐車場	なし
系統	家系
系列	本店は町田
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜27:00
定休日	無休
創業	1999.01.23
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
下処理せずに真っ赤なメキシコ産とんこつを鍋にガンガン足しているところを見るとちょっと萎えるがそうして取られたスープはとんこつらしさがしっかり出てややトロリとしていて濃いめの醤油ダレがよく合う。
標準だと若干柔らかめに仕上がった酒井の麺がモッチリしてスープを持ち上げ、家系らしい骨太さが感じられる食べ応えを得ることが出来る。肩ロースのチャーシューは筋が堅く食べきることが出来ないのが残念。

2006.06.11

Good

ラーメン