札幌ラーメン 前川 　CLOSED

住所	渋谷区恵比寿１−２２−１０
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩5分
場所	東口からバス通りに出て「恵比寿駅東口」交差点みずほ銀行の右側路地を入って１５０ｍ
駐車場	なし
系統	札幌
系列
形態	中華料理
営業	11:00〜15:00？　17:00〜20:30
定休日	日祝
創業
醤油ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　野菜炒め（モヤシ　タマネギ　豚挽肉）
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
どんより濁って表面に細かな油がキラキラする不思議なスープは飲んでみても不思議。オイスターソースのような味がかすかにあり中華テイストだが、先に中華丼を作った鍋で野菜を炒めたからかもしれない。見た目の割にあっさりしていて鶏の綺麗なスープがベースと思われる。
やや太めの黄色い麺は程よい弾力がありスープとの相性も良い。なんと言っても４５０円という値段が立派。

2004.12.03	Easy	醤油ラーメン	値段を考えるといい
2018.04.28	閉店