つけそば まき野 　CLOSED

住所	川崎市中原区新城１−２−２７
最寄駅	ＪＲ南武線「武蔵新城」徒歩1分
場所	南口出て左
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	独学
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜15:00　17:00〜24:30ＬＯ 日祝／11:30〜16:00　17:00〜23:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2008.05
中華そば[あごだし豚骨]
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	富多屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　水菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば[あごだし豚骨]

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
関西にありそうなライト豚骨をベースに別に取ったアゴ出汁を合わせたような味で、美味しいのだがその二つが馴染んでいないような印象というのが初回の感想だが、２度めは濃度もあり、つけ麺を売りにする店の中華そばのイメージに合致。どちらが本来かわからないがポテンシャルは高い。
縮れ中細麺はハリが強くプリッと硬質な透明感のあるもの。スープとの組み合わせは意外。近年流行のつけ麺に使われるムッチリ系の麺とは趣が異なる。薄味のチャーシューは程よく柔らかく美味しい。

2017.01.06	Easy	中華そば[あごだし豚骨]\650
2018.11.27	Good	中華そば[あごだし豚骨]\650	１ランクアップ
2020.11.10	幸喜に店名変更