大阪・牛醤ラーメン まこと屋 (アクアシティお台場店)　[まことや＿あくあしてぃおだいば]　CLOSED

住所	港区台場１−７−１
最寄駅	「台場」徒歩5分 臨海高速りんかい線「東京テレポート」徒歩10分
場所	アクアシティお台場５Ｆ　「ご当地ラーメン祭り」内
駐車場	なし
系統	牛骨
系列	本店は大阪
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2013.09.09
牛醤ラーメン
スープ	トリガラベース　マー油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	−　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　九条ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	牛醤ラーメン

スープ：1 麺：3 具：2 => 10
確かに牛臭いがミルクっぽくもあるなめらかな牛骨スープは何かの間違いではないかと思うほどしょっぱくとても飲み干せないほど。マー油がほんの数滴浮いているのは実に中途半端。
博多ラーメンに似た極細麺だが加水率は高めでシコシコと硬めの歯応えあり。細い割に伸びにくい。チャーシューは柔らかく仕上がっている。

2015.05.14	Awful	どて焼半チャーハンセット\990	チャーハンは冷たい・・・
2016.01.11	閉店