中華そば 豆天狗 (ラーメン国技館)　CLOSED

住所	港区台場１−７−１
最寄駅	「台場」徒歩3分 臨海高速りんかい線「東京テレポート」徒歩5分
場所	アクアシティお台場５Ｆ　「ラーメン国技館」内
駐車場	なし
系統	高山
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	不定
創業	2007.02.10
高山中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　胡椒 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	高山中華そば＋味付玉子

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
鰹出汁がばっちり効いたスープは高山ラーメンらしくやや甘く本店を思い出させる。
麺のハリハリしてやや弱めな感じがこれまた再現性高い。チャーシューは柔らかく味が染みていておいしい。事情は分からないではないが基本の中華そばがこのボリュームで８００円という値段は高すぎる。

2007.03.23

Easy

高山中華そば＋味付玉子\900

値段が高すぎ