道玄坂 マンモス

住所	渋谷区道玄坂２−１０−１
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所	道玄坂沿い　「道元坂上交番前」手前左側
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	えん寺出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日　／11:00〜16:00　17:30〜22:00 土日祝／11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2011.02.18
濃厚　中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂　柚子 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　水菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	濃厚　中華そば

スープ：5 麺：4 具：5 => 23
間違えてつけ麺の汁なのではないかと思うほどにドロドロのスープはもはや食べ物。背脂は浮いているが、脂で無理にドロドロにしたのではないようで強烈に重い割にはくどすぎることもないのが意外。やり過ぎじゃないのと突っ込みたいところだが美味いと思えてしまうのが悔しい（笑）　因みにつけ麺はもっとドロドロ。
麺単体の味がわからないほどにスープが絡むが、弾力とモッチリ感の感じられる饂飩のような麺は実は最高の組み合わせなのかも。他に合うものが思いつかない。柔らかくトロントロンのバラチャーシューはちょっと味付けが濃いが絶品。具までしつこそうなものにしなくても、と食べる前は思うが、これまた素晴らしい相性。

2011.03.28

Good

濃厚中華そば\750

あとちょっとでCool