ラーメン 真鍋家 　CLOSED

住所	藤沢市用田６１１−１
最寄駅	ＪＲ相模線「門沢橋」徒歩45分
場所	中原街道下り沿い　「用田」交差点
駐車場	あり
系統	家系
系列	寿々喜家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:30
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2006.02.08
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
寿々喜家出身らしくライトな家系スープなのだが鶏油と醤油ダレの相性がよい様で、ちょっと出汁が薄いと思いながらもぐいぐい飲めてしまう。
家系らしい酒井の太麺は標準でかなり柔らかめの仕上がりで多くの店の柔らかめ並。分厚く切られたチャーシューの心意気は嬉しいが、その厚さが災いして筋切りされていない部分が噛み切れず残すに至った。

2007.02.11	Easy	ラーメン\600
2012.12.29	閉店