満足満足 丸長 中華そば店

住所杉並区荻窪4−31−12
最寄駅 JR中央線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩3分
場所南口出て線路沿いを新宿方面 公衆便所の向かい  地図表示
駐車場なし
系統東京
系列丸長グループ総本家
形態ラーメン専門
営業 11:00〜15:00
定休日水・第3日
創業
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 濃茶
とんこつ 背脂 鰹節 野菜
自家製 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(モモ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

昭和23年創業

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
驚くほどに濃厚な魚ダシでとんこつのダシが霞むほどで関東の雑煮を煮詰めたような味わい。化調も強めだし表面にラードも浮くがそんな事を気にさせないほどの強い魚ダシ。自家製麺は柔らかく饂飩のようだが全て許せてしまう程にスープとの相性が抜群。モモチャーシューもこのスープに合う。メンマは丁寧に戻されていて美味しい。
2001.04.19Goodラーメンつけ麺が有名だがラーメンも秀逸

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