丸中華そば

住所	品川区大井１−２０−２０
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急大井町線／臨海高速りんかい線「大井町」徒歩5分
場所	中央口より正面の道をまっすぐ　突き当り手前右側
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	凪出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　18:00〜20:00 土曜／11:30〜15:00
定休日	日祝
創業	2016.07.20
中華そば
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　濃茶
麺	カネジン食品　淡黄 細 < □□□■□ > 太　平たい・細麺も選択可 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：5 具：5 => 23
表面に油の層を湛えたスープは実は澄んでいてアッサリなのだが、見た目がかなり黒く思わず身構える。しかし味は決して濃くはなく、奥行きのある醤油味に刺し味の様に僅かな甘みが効いた、シャープすぎない透明感が心地よい。
麺はやや硬めに仕上がった縮れ麺。しっかりした食感が力強いが、もう少し柔らかいほうが馴染む気も。多めのネギの他はやや厚めのバラチャーシューと細メンマとやや寂しいが、バラながら肉感のあるチャーシューもメンマも抜群に美味い。

2018.01.11	Good	中華そば\680
2022.02.24	Good	塩中華\740