こんなもんでしょ 丸福

住所久留米市西町1010
最寄駅花畑」徒歩4分
場所改札出て突き当たりを右にまっすぐ 
駐車場なし
系統久留米
系列
形態ラーメン中心
営業 11:30〜15:00 18:00〜27:00
定休日
創業
ラーメン
スープとんこつ ニンニクチップ
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 乳白色
とんこつ
− 黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(モモ) キクラゲ 万能ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

豚の頭を8時間炊き続けるスープを毎日つぎ足して使う

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:2 具:4 => 16
プーンとニンニクが香り油の層があるが、スープそのものは濃厚ながらもサッパリ感がありニンニクも手伝って飲み易いが化調も強め。
随分と黄色い麺は恐らく卵麺だろうが、どうやら麺そのものにも味を足しているようで、どことなく不自然さを感じる。縁に焼き色のあるモモチャーシューは見た目に反してふっくら柔らかくなかなかおいしい。
2003.09.30Easyラーメン

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