中華そば 丸福

住所	杉並区上荻１−６−１
最寄駅	ＪＲ中央線／東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩1分
場所	北口ロータリーを右　「荻窪北口駅前通商店街」入ってすぐ
駐車場	なし
系統	東京
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　17:00〜22:00
定休日	火
創業	1951.
中華そば
スープ	とんこつベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	小幡製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　モヤシ　挽肉
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
とんこつというよりも豚ガラといった香りが目立つアッサリしたスープは結構化調強め。挽肉とともに投入される油がが表面の大部分を覆うが油っこくはない。
麺は中細ながら割りとムッチリした食感だが若干弱さも感じる。ミッシリしたチャーシューはなかなか美味い。モヤシは湯にくぐらせた程度でシャキシャキと言うか生に近い。

2017.12.07

Bad

中華そば\730