らーめん マルイチ 　CLOSED

住所	横浜市港南区日野南１−１−２２
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「港南台」徒歩12分
場所	鎌倉街道下り沿い「清水橋」交差点の先１００ｍ
駐車場	あり
系統	酒田
系列
形態	中華・定食
営業	11:00〜22:00
定休日	火・第１水
創業
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
正しくは○の中に市を書いてマルイチという。一品中華と定食メニューが充実していてはずしたと思ったが結構行ける。薄目のあっさりしたスープは結構好みで醤油の使い方は上手いが化調の使い方が良くない。変なコクを出さずに薄味のあっさりにとどめれば更に旨いはず。太くて縮れた麺は特別旨い物ではないがスープとの相性がよい。スープを一工夫すれば相当好きな部類。

1999.07.24	Easy	醤油ラーメン
2000.12	閉店確認：故郷酒田へ帰ったらしい