満足満足 百年味噌ラーメン マルキン本舗 (渋谷店) CLOSED

住所渋谷区宇田川町36−4
最寄駅 JR山手線/東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線/京王井の頭線/東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩7分
場所井の頭通り下り沿い 「宇田川交番」の先80m  地図表示
駐車場なし
系統味噌
系列T.H.S経営
形態ラーメン専門
営業 11:00〜26:30LO
定休日無休
創業2016.03.24
百年味噌ラーメン
スープとんこつベース
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
− 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) モヤシ 青ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

百年味噌ラーメン
百年味噌ラーメン
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
ベースは恐らく割りとスッキリしたとんこつ。味噌の塩辛さと甘みのバランス感がとても良く飽きずに最後までいける。
プリッとした縮れ麺だがツルツルしていないのが特徴。スープの持ち上げはよく主張し過ぎないあたりも良い取り合わせといえる。チャーシューは波板で焼いたような焦げ目つき。
2016.05.19Good百年味噌ラーメン\800
2018.04.30閉店

inserted by FC2 system