中華そば専門店 丸幸

住所	武蔵野市境２−１４−１２
最寄駅	ＪＲ中央線／西武多摩川線「武蔵境」徒歩2分
場所	北口ロータリー左手のビルの左裏に周り路地を左すぐ
駐車場	あり
系統	八王子
系列	丸幸（立川）の暖簾分け
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　18:00〜23:00 土曜／11:30〜23:00 日祝／11:30〜20:00
定休日	火
創業	1998.
ラーメン[卵麺]
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　蕎麦入り中華麺も選択可 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　海苔　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[卵麺]

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
シンプルな基本的な中華スープは尖りのない醤油味。印象は奇を衒わないオールドスタイルを真面目にやってそう。
麺は卵麺と国産そば粉入り中華麺（未食）、２種類の自家製麺から選択。唇を震わせる縮れと卵味のツルンとした口当たりだが印象はおとなしめ。どこにも記載はないがチャーシューも巻バラか肩ロースか選べるらしい。バラは柔らかく美味しい。八王子の特徴の刻みタマネギは割と多め。
何と言ってもこれが４２０円とは恐れ入る。

2018.02.26

Good

ラーメン[卵麺]\420