中華　横浜 丸信 　CLOSED

住所	横浜市緑区霧が丘６−２−１７
最寄駅	東急田園都市線「すずかけ台」徒歩20分 ＪＲ横浜線「十日市場」徒歩30分
場所	環状四号内回り沿い　「霧が丘第１小学校」バス停前
駐車場	なし
系統	東京
系列	丸信系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜15:30　17:00〜21:00ＬＯ
定休日	木
創業	1999.07.22
らーめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　煮干　昆布　野菜　果物
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
鰹の香るスープは穏やかで控えめなダシ。近年流行のこれでもかと魚を押しつける感じがなく、ホッとするような綺麗な味わい。表面に軽く散らされた鶏油も良いものを使っているようだ。
出来の良いスープに対して麺はつまらない。味は悪くないがコシに乏しく締まりに欠ける。チャーシューは地味ながら火の通り具合や味付けが良い感じ。
昭和４２年から青葉台東急にあった店が移転してきたらしい。

2004.03.06	Good	らーめん　つけ麺
2006?	閉店