らーめん まる玉 (両国本店)　CLOSED

住所	墨田区両国２−１１−１
最寄駅	ＪＲ総武線「両国」徒歩3分 都営地下鉄大江戸線「両国　」徒歩7分
場所	京葉道路下り沿い　両国橋渡って１２０ｍ
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	本店は川口
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:30　17:30〜21:00 日祝／11:30〜15:00
定休日	不定
創業	2002.09.02
らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄 トリガラ　鶏肉　モミジ
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　アオサ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉子入り

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
２００５年流行と言われる”鶏白湯ラーメン”の紹介には必ず登場するラーメン。鶏だけをゴボゴボと炊き出した鶏臭いスープは間違いなく美味い物だと思うが個人的には苦手。油もかなり浮いているほかドロリと濃いのだが鶏だけということでベタベタしつこい感じはない。塩中心と思われる味付けは結構シンプル。
細く縮れの強い麺は加水率が少ないようで、バキバキした感じが重たいスープと好相性。チャーシューはやや濃いめの味付け。生海苔（アオサ？）が鶏の癖を中和して実にいい感じ。

2005.03.07	Good	味玉子入り
2020.03.31	休業のちにそのまま閉店