九州らーめん 丸當 　CLOSED

住所	港区新橋２−１９−７
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線「新橋」徒歩1分
場所	ＪＲ新橋駅汐留口からロータリー側に向かい　新橋駅前ビルの左側路地
駐車場	なし
系統	家系
系列	ムジャキ
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜23:00 土祝／12:00〜22:00
定休日	日
創業	2007.06.23
丸當ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　白
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ワケギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	丸當ラーメン

スープ：3 麺：2 具：2 => 12
非常にあっさりしたとんこつスープであるが、ダシはとても綺麗に出ている。ただし味付けがあまりにも弱すぎるようで、標準のままだとスープの良さが伝わりにくい。
細麺は多くの博多系のコキコキした低加水のものと異なり、フォーのような食感。味も乏しく私は苦手なタイプで空腹だったが替玉はやめたほど。チャーシューは脂が少なめでしっとりしたタイプでいいが、業務用メンマは美味しくない。

2011.10.13	Eaay	丸當ラーメン\680
2013.03.29	閉店