らーめん 丸富

住所	渋谷区広尾５−２２−１
最寄駅	東京メトロ日比谷線「広尾」徒歩8分 ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩10分
場所	明治通り内回り沿い　「広尾１丁目」交差点
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	香月出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜28:00 日祝／11:00〜27:00
定休日	第３火（祝日の場合翌日）
創業	1986.
醤油らーめん
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶 とんこつ　昆布　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ？）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
薄目の色ながら塩気が強めのスープは表面の脂の層のおかげもあり熱々。単調になりがちなこの手のスープとしてはかなり美味しい。
ストレートに近いつるんとした喉越しの麺もなかなか美味しくスープとの相性も文句なし。脂だらけのロースなのか赤身が多いバラなのか、巻いてあるのか無いのか中途半端なチャーシューは脂身が固くいまいち。

2001.12.19

Good

醤油らーめん