京都銀閣寺 ますたにラーメン (田町店)　CLOSED

住所	港区芝５−２５−９
最寄駅	都営地下鉄浅草線・三田線「三田」徒歩3分 ＪＲ山手線・京浜東北線「田町」徒歩4分
場所	「札の辻」から慶応大方面に進み「三田２丁目」交差点を右すぐ
駐車場	なし
系統	京都
系列	ますたに支店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜23:00 金曜／11:00〜24:00 土祝／11:00〜20:00
定休日	日
創業	1998.02.20
ラーメン
スープ	トリガラベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	中西食品　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
上から甘み、さっぱり醤油、辛味と３層のスープは東京１号店同様だが辛味は標準でかなり強い様に思える。１層の脂と３層の辛味のコントラストが楽しい。
麺もハキハキとした食感を残しており、スープ最下層の辛味を持ち上げてくれる感じがいい。チャーシューはちょっとショボイが枚数でカバー。メンマは業務用丸出しで美味しくない。

2006.05.09	Easy	ラーメン
2020.04.06	閉店