大満足なのだ 牛骨らぁ麺 マタドール

住所足立区千住東2−4−17
最寄駅 JR常磐線/東京メトロ日比谷線・千代田線/東武伊勢崎線「北千住」徒歩4分
東武伊勢崎線「牛田」徒歩6分
京成本線「関屋」徒歩6分
場所東口出て一つ目の広場手前交差点を右 電機大過ぎた変則交差点を左斜め前すぐ  地図表示
駐車場なし
系統牛骨
系列ちゃぶ屋出身・大宮そごう「ラー戦場」優勝出店後移転
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜14:30 18:00〜21:00(売切仕舞)
日祝/11:30〜売切仕舞(100杯目安)
定休日
創業2011.07.21
贅沢焼牛らぁ麺
スープ牛骨ベース
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 明茶
三河屋製麺 薄褐
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
ローストビーフ 牛スジ タケノコ 味玉 青ネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

贅沢焼牛らぁ麺
贅沢焼牛らぁ麺
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
結構牛臭く洋風ぽさもあるのにどこか和も感じさせるきれいなスープはとても旨いのだが旨すぎない絶妙な仕上がり。計算された奥ゆかしさは非凡。
恐ろしく滑らかな麺は少しふすまも入っているのかな。ツルツル啜って噛んでじっくり旨さが伝わる。特大のローストビーフは意外とさっぱり。そこそこ柔らかいのだが噛み切るには筋が強く1枚を一口で食べる羽目に(笑) とろとろのスジ?は発酵食品のような素晴らしい旨味を追加してくれる。タケノコの味付けもセンスがいい。何もかもが丁寧なラーメン。
2013.03.15Cool贅沢焼牛らぁ麺\1,000

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