秋葉らーめん 松風 　CLOSED

住所	千代田区外神田３−１４−３
最寄駅	東京メトロ銀座線「末広町」徒歩3分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ日比谷線／ＪＲ総武線「秋葉原」徒歩5分
場所	「末広町」より中央通りを南下　２つ目の角を右　次の角を左に１５ｍの左手半路地の奥
駐車場	なし
系統	独特
系列	きびグループ
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜22:00
定休日	無休
創業	2010.01.01
松風らーめん
スープ	野菜 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶 キャベツ　人参　タマネギ　ジャガイモ　バター
麺	村上朝日堂　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース） メンマ キャベツ ウズラ味玉 万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	松風らーめん＋ウズラ玉子

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
店内に充満する野菜煮込みの臭いから想像される通りトロトロペーストになったベジポタと呼ばれる野菜スープがベースで、茶色い和風ミネストローネといった印象。匂いで好き嫌いが別れそうで、私も最初はきついと思ったが慣れるととても美味しくいただける。とろみを纏った甘さと仄かな酸味がいい感じ。
ストレートのエッジがしっかりした熟成感のある麺はかなり硬質。スープがしっかり乗るので気づきにくいが、実はとても味の強いものである。大振りのチャーシューは結構豚臭い。ゴリゴリの太いメンマは食感がよい。ウズラ味玉はこのラーメンに妙にマッチする。

2011.03.30	Good	松風らーめん＋ウズラ玉子\880
2012.07.20	閉店