ラーメン め組 　CLOSED

住所	横浜市戸塚区平戸町４９１−４
最寄駅	ＪＲ横須賀線「東戸塚」徒歩20分
場所	国道１号上り沿い　「坂下口」交差点そば GOLF5の向かい
駐車場	あり
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜25:00
定休日	水
創業	2003.09.18
塩とんこつラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　白
麺	増田製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	塩とんこつラーメン

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
磨いたとんこつらしい香りのするスープをなぜかごま油が邪魔をする。綺麗に出たスープだが味が単調すぎる。
太めのストレート麺は均質な噛み応えでコシが感じられない。スープとまるで絡まないのもあり、スープと合っているとは思えない。チャーシューやメンマもいまいち。ほうれん草はとても嫌な味がする。

2003.09.20

Bad

塩とんこつ　辛旨[入門]