支那そば めぐ蔵 　CLOSED

住所	品川区南大井３−２４−１０
最寄駅	京急本線「大森海岸」徒歩3分 ＪＲ京浜東北線「大森」徒歩6分
場所	大森海岸から大森駅に向かうバス通りに出て３つ目の角を右　公園をすぎた角を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	ぽっぽっ屋別形態
形態	ラーメン専門
営業	11：30〜14：30　17：30〜21：30
定休日	日祝
創業	2004.09.27
燕麦麺（醤油）
スープ	トリガラベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	浅草開花楼？　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　エリンギ　貝割大根　唐辛子　白髪ネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	燕麦麺（醤油）

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
二郎ライクなラーメンを出すぽっぽっ屋のまるで似ていない新機軸の支那そば専門店。
濁らない鶏が中心と思われるスープは鰹が香り素直で受け入れやすい和風テイストに仕上がっている。支那そばを作りにあたりちばき屋にかなりの指導を受けたらしいが、個人的には師の店より遙かに良い出来だと思う。
麺は硬い仕上がりで大げさに言うと白滝のような食感。細いながら密度感がある割にスープの絡みがよい。チャーシューやメンマは癖のない仕上がり。癖がないと言えばないがエリンギは狙いがよくわからない。粗く切ったネギがシャクシャクして心地よい他、輪切りの鷹の爪の刺激が程よく好印象。

2004.09.28	Good	燕麦麺（醤油）
2005.04?	閉店情報有り