名物屋 　CLOSED

住所	横浜市中区初音町３−６３
最寄駅	京急本線「黄金町」徒歩1分
場所	改札を出て道路渡って左　平戸桜木通りとの「初音町」交差点
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	20:00〜25:00
定休日	日祝
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース　焦がしネギ？ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	自家製？　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋玉子[固茹で]

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
スープはショウガが効いたあっさりした、とんこつと言うより豚ガラ、いや豚肉からとった様なものがベース。焦がしネギ状の物体が浮いているがネギっぽくなく正体は解らなかった(^^;　
昔のぼってりした黄色い麺は美味しくないし柔かったが、滑らかでモッチリしたものに変わったようだ。中心部に赤味が残るロースのチャーシューは柔らかいのに歯応えがあり味付けも良く実に旨い。細く短いメンマも存在感あり。玉子は生・半熟・固茹でが選べる。
９８年に食べたときの印象と余りに違って驚いた。これは旨いです。

1998.08.28	Easy	ラーメン
2009.08.06	Good	ラーメン＋玉子[固茹で]\750	あれれ、こんなに旨かったか？　ワンランクアップ