七重の味の店 めじろ (代々木本店)　CLOSED

住所	渋谷区代々木１−５８−７
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線／都営地下鉄大江戸線「代々木」徒歩3分
場所	北口出て右　最初の信号を左
駐車場	なし
系統	東京
系列	藤沢から移転
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00
定休日	土日祝
創業	2004.10.10
鯵塩ら〜めん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　鯖節　干貝柱　干椎茸　昆布　果物
麺	かじや製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	鯵塩ら〜めん

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
化調を使わず様々なダシが、それぞれ主張せずに渾然一体となったスープは複雑だが芯が通っていて余計な味はしない。店舗が新しくなって安定しないのか旧店舗のキレの良さが出ていなかったのと味がしょっぱかったがブレの範囲か。麺は茹で時間が短めのコシのある旨い物。チャーシューは旨い。

2004.10.14	Good	鯵塩ら〜めん	ちょっとしょっぱい　鯵が不本意？（笑）
2013.04	閉店