七重の味の店 めじろ 　CLOSED

住所	藤沢市本町２−３−１２
最寄駅	ＪＲ東海道線／小田急江ノ島線「藤沢」徒歩10分
場所	北口出て左　「藤沢駅北口入口」交差点の先
駐車場	あり
系統	東京
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜23:00（売切仕舞）
定休日	火
創業	1993.10
油ネギラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　鯖節　干貝柱　干椎茸　昆布　果物
麺	かじや製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	油ネギラーメン

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
化調を使わず様々なダシが、それぞれ主張せずに渾然一体となったスープは複雑だが芯が通っていて余計な味はしない。ここのスープは何が凄いって麺が欲しくなるスープなのだ。麺を食べ終えてスープをすすると麺が欲しくて仕方なくなる。こういう経験は初めてで恐るべしと思う。麺も紆余曲折あってコシのある旨い物に落ち着いた。チャーシューの脂身が硬いのは個人的に苦手だがその代わり赤味部分は絶妙の旨さ。

2001.02.11	Cool	寂 詩	チャーシューと丼が変わった
2001.08.04	Cool	雅 寂	全てが進化
2002.02.18	Cool	和　寂	ちょっと感激薄目
2004.09.20	代々木移転のため閉店