博多 めんちゃんこ亭 (百道本店)

住所	福岡市早良区百道２−８−１
最寄駅	「藤崎」徒歩2分
場所	明治通り「早良口」三叉路
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜29:00
定休日	無休
創業	1980.
元祖めんちゃんこ
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　無色 とんこつ　トリガラ　鱧　鰹　ホタテ
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	豚肉　ニラ　キャベツ　蒲鉾　餅　巾着　豆腐
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	元祖めんちゃんこ

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
”めちゃんこ”だとばかり思っていたら”めんちゃんこ”で、麺＋ちゃんこが語源らしく、本当に鉄鍋に入ったそのような物と、ＴＶ番組”笑点”でおなじみの木久蔵ラーメン（店舗で食べられるのはここ１店だけらしい）が中心で、純粋なラーメン店とは違うのかも知れないが恐ろしい人気店。
スープは中心はトリガラかと思うが、ちゃんこらしく、いろんな物を煮た様な味。高級魚の鱧を使っているとのことだが、正直よく解らなかった(^^;　ラーメンのスープと思わなければ美味しいとは思う。
太いストレート麺はポクポクした食感。スープを吸うように研究されたちゃんこ麺とのこと。余りスープに合っているようには思えないのだが、コンセプトがコンセプトだけにこういう物なのかも。具もコンセプト合わせで色々。豚が堅くて不味かったり餅も添加物多めの美味しくないものでがっかりだが、５００円ちょっとの食べ物をこれだけ豪勢に見せているのは恐れ入る。

2009.05.06

Easy

元祖めんちゃんこ\546