麺唐

住所	横浜市港北区新羽８４１
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「新羽」徒歩7分 横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜北」徒歩7分
場所	新横浜駅と第三京浜港北ＩＣを結ぶ道の国際総合競技場横の「亀甲橋南側」交差点を新羽方面に１．２ｋｍ
駐車場	あり
系統	関東とんこつ
系列	濱正出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:00　17:30〜24:00 日曜／11:30〜14:00　17:30〜22:00
定休日	月
創業	2004.09.01
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
修業先の濱正よりも家系に近いところに落ち着いている感じ。スープは鶏油の香りと乳化感が程よいが全体的にサラサラしたライト系でまとまっている。
麺は家系風にしては細めで縮れが強いがムッチリした食感が心地よくスープに負けていない感じが嬉しい。大きなチャーシューやたっぷりのほうれん草など具にも存在感あり。

2005.10.22

Good

ラーメン　地獄ラーメン三丁目　半ラーメン