麺喰舎 　[めんくいや]

住所	福岡市中央区渡辺通２−３−２７
最寄駅	「薬院」徒歩4分
場所	大正通を渡辺通方面へ　「渡辺通西」交差点の次を左
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン中心
営業	平日　／11:30〜24:00 土日祝／11:30〜23:00
定休日	無休
創業
ラーメン
スープ	ごんこつ　香油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　キクラゲ　ワケギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
少しとろみもあるがサッパリ目のスープはずいぶんと胡椒が効いている。香油のせいかかなり不自然な味付けがされていて、これはいただけない。
茹で上がった麺を丼に入れてからスープを１杯分温めるのは止めて貰いたい。心配したほどの影響は出ていなかったが、これをみて喜ぶ人は居ないだろう。博多にしてはハリの強いタイプで悪くないが、放置されていた分ポテンシャルを出し切れていないかも。具は及第点以下。

2001.09.30

Bad

ラーメン