大満足なのだ こだわりのスープ めんめん亭

住所藤沢市辻堂新町2−17−8
最寄駅 JR東海道線「辻堂」徒歩12分
場所駅北口正面の道を直進「市民センター前」交差点を右に500m  地図表示
駐車場あり
系統コク醤油/和風醤油
系列独学
形態ラーメン/つけ麺
営業 11:30〜20:30(売切仕舞)
定休日
創業1996.11.25
魚介醤油
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ 背脂
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
大橋製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 中太麺も選択可
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 海苔 糸唐辛子 白髪ネギ 芽ネギ 万能ネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

魚介醤油
魚介醤油
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
淡麗が3種、濃厚が3種と限定メニューという幅広いラインナップだがどちらも基本を押さえていてなんとも旨いスープ。動物系で旨くまとめた淡麗の醤油が美味しいと思ったが、冷めてくると濃厚の魚介醤油もたまらない。品の良い旨味に溢れ凝った感じもあるのに後味は軽快。塩などは未食だが期待できそう。
保存料などを添加せず鹹水も押さえたという麺はザクッとした食感と書かれているが、確かにザクッというかボキボキゴシゴシというハキハキした食感が個性的で美味しい。中太麺も選択可能。焙り具合と味付けが絶妙のチャーシューは小振りりだが絶品。極太のメンマもゴリゴリした食感がたまらない。ラーメン中央に盛られる芽ネギ、白髪ネギ糸唐辛子、胡椒は見た目に綺麗だけど食事には微妙に邪魔かも。
2005.11.06Cool醤油 魚介醤油 つけ麺[大盛り]

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