MENSHO

住所	文京区音羽１−１７−１６
最寄駅	東京メトロ有楽町線「護国寺」徒歩3分
場所	音羽通り沿い　護国寺から江戸川橋方面に進み大塚警察署の先
駐車場	なし
系統	和風塩
系列	庄の別ブランド
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　17:00〜21:00
定休日	月火
創業	2016.12.23
潮らーめん
スープ	とんこつベース　からすみ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　象牙
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	鶏たたき　ホタテ　茎わかめ　ワンタン
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	潮らーめん

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
魚と貝と昆布が炸裂し、動物系素材を使わず純和風テイスト。素材的には吸い物のようだが、濃く力強いのに穏やかで優しいという、難しくも素直に旨いラーメンのスープで間違いない。
自店で石臼で挽いた小麦粉による自家製細麺は靭やかで高級そうめんのような喉越し。細いなりに噛みしめれば小麦の良さが伝わる極上品。鶏たたきは鳥料理店でも出るかどうかという逸品で素晴らしく旨い。ホタテは炭化したネギを纏い、ワカメの中心も単なる茎わかめとは別物。ワンタンの中身はなんとマグロ。器も変わってるしすべてが常識にとらわれていないのだが、その完成度は恐るべし。

2018.03.25	Cool	潮らーめん\1000
2019.04.14	Cool	醤油らぁめん\900　潮らぁめん\1200	超値上げ！　今日は潮が生臭かった(T_T