満足満足 麺遊人  CLOSED

住所横浜市保土ヶ谷区上星川2−2−7
最寄駅 相鉄本線「上星川」徒歩10分
場所16号外回り沿い、環状2号手前の「杉山神社」交差点手前  地図表示
駐車場なし
系統札幌
系列広州」(横須賀)出身?
形態ラーメン専門
営業 11:00〜22:00
定休日
創業2003.09.10
極味噌ラーメン
スープトリガラベース
淡 < □□■□□ > 濃 唐辛子
澄 < □■□□□ > 濁 薄茶
西山ラーメン 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 豆モヤシ タマネギ ネギ 胡麻
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

極味噌ラーメン
極味噌ラーメン
スープ:4 麺:5 具:3 => 21
さっぱりめのベースにショウガを効かせ甘い味噌を合わせてピリ辛に仕上げたスープは濃厚味噌ラーメン好きには受けが悪そうだが、しつこさがなく見た目からの予想より軽口なため飲むとますます飲みたくなるタイプ。
王道の西山の麺は熟成感もありハリが強く個性も主張も強いが、濃厚コテコテスープのみならず軽めのものにも合う懐の深さを感じさせる。チャーシューはちょっと内臓系のような臭いがしたが食べた感じはまあまあ。
2003.09.23Good極味噌ラーメン
2004.03閉店情報あり

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