碧亭 　[みどりてい]　CLOSED

住所	大和市中央林間２−１３−１１
最寄駅	小田急江ノ島線／東急田園都市線「中央林間」徒歩8分
場所	「中央林間」駅を東　バス通り（市役所に続く）を右
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	鬼っ子出身？
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜20:30
定休日	月
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	赤池製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース　ロース）　ワカメ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
大きく括るとショップ系の様相だがスープはとんこつらしさがしっかりしていて、どこかスパイシーな味付けでちょっと個性的。
中太よりはやや細めに感じられる麺は堅さ指定が出来るが普通で頼んでも割と堅めの状態で提供される。２枚載るチャーシューは赤味部分の密度感の高い、柔らかくもミッシリした食べ応えで美味しい。

2006.09.27	Easy	ラーメン
2011.06	閉店