味香美 　CLOSED

住所	品川区東大井５−４−１３
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急大井町線／臨海高速りんかい線「大井町」徒歩2分
場所	東口すずらん通り入ってすぐ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	中華味香美飯店のリニュアル
形態	ラーメン／ちゃんぽん
営業	11:00〜23:00
定休日	土
創業	2005.05.08
白味噌ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　野菜炒め（豚挽肉　タマネギ　キクラゲ　絹さや）　海苔　コーン　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	白味噌ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
まるでポタージュのようにトロリとした熱々のスープは油に頼らずに出した濃厚なコッテリ感が強く、甘めの味付けに、一緒に炒めた野菜や挽肉の旨味が加わっている。
２倍の長さまで引っ張っても切れないと言う太くて平たい麺は他になかなか無い食感で、どこか葛切りのような弾力が感じられる。なんと味噌を練り込んでいるらしい。スープの絡みも良く楽しめる麺。チャーシューは柔らかくおいしい。

2005.11.24	Good	白味噌ラーメン
2012.	閉店情報あり