満足満足 麺屋 味方

住所港区新橋4−6−10
最寄駅 JR山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線/都営地下鉄浅草線/東京メトロ銀座線「新橋」徒歩5分
都営地下鉄三田線「内幸町」徒歩6分
場所烏森口から虎ノ門方面 ニュー新橋ビル先の柳通りを左 最初の交差点の次の路地を右 最初の角を左  地図表示
駐車場なし
系統独特
系列二郎(新橋)出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜16:00 18:00〜21:00
土曜/10:00〜15:00
定休日日祝
創業2018.04.03
ラーメン
スープとんこつベース
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 濃茶
自家製 薄褐
細 < □□□□■ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(ウデ) モヤシ キャベツ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメンニンニク
ラーメンニンニク
スープ:4 麺:4 具:5 => 21
基本は二郎がベースだが、特にスープはかなり印象が違う。濃茶というかかなり黒く透明度は高い。意外とスッキリしていてダシ感もある方。だが厚さ5mmほどの油に覆われている。
麺はこの系統でも飛び抜けて太いが、ゴワゴワしておらずブリブリ。標準が250gで、茹でる前に量を訊いて無料で加減してくれる。豚は脂身も多いがクドくなく、分厚いがホロホロという出来の良いもので旨い。野菜はスープで茹でられており色づいている。
2018.04.18Goodラーメンニンニク+生玉子\750

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