MENBA MILE STONE

住所	大田区南蒲田２−６−５
最寄駅	京急本線・空港線「京急蒲田」徒歩7分
場所	環八外回り沿い　Ｒ１５との「南蒲田」交差点手前１００ｍ
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列	ながれぼしの二毛作
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　17:30〜22:30
定休日	水木金土日
創業	2011.04.04
淡麗塩ラベルラーメン
スープ	トリガラベース　揚キノコ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黄
麺	菅野製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　水菜　海苔　糸唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	淡麗塩ラベルラーメンタマゴ入り

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
透明黄金色で旨みが乗り過ぎずじんわりと美味しさが伝わる実に綺麗なスープがベース。最大の特徴であるキノコの香りが猛烈に香り、実に面白く美味しい。茸の香りはながれぼしに比べると椎茸の味が強く、個人的に苦手なエリンギは感じなかったが違うものかどうかは不明。表面の油は多すぎるようでスープの口当たりの良さが損なわれてしまっている。
麺はシコシコした歯応えがあり、スープとの相性も実に良好。ながれぼしで感じた違和感も全くなく同じものと思えないが実のところはどうなのだろう。チャーシューは大きくて柔らかすぎず塊感がある。

2011.04.05

Good

淡麗塩ラベルラーメンタマゴ入り\750