みんみんラーメン (本店)

住所	八王子市楢原町４３７−１
最寄駅	ＪＲ横浜線「八王子」徒歩60分 「西八王子」徒歩60分
場所	秋川街道下り沿い　高尾街道との「楢原町」交差点手前５００ｍ
駐車場	なし
系統	八王子
系列	タンタン（子安町）の息子
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜16:00　17:00〜20:15
定休日	月
創業	1981.
ラーメン
スープ	とんこつベース　ラード 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	尾張屋製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　海苔　タマネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[並]

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
すっと一本の”水”を感じさせるあっさりスープはしみじみ旨い。この独特の水を感じさせるものは何なんだろう。水っぽいのではなく薄いのでもなく、決して不快なものではない不思議な感じで、醤油味からもダシからも独立した水の味。しかしこれが凝った様子もないのだが実に旨い。
細身でバホッとした食感の麺は噛むと上手いなぁと思えるもの。意外とスープの持ち上げもよいがゾゾゾっと勢い良く啜るとより魅力が増す気がする。チャーシューは地味だが味が染みていて美味しい。タマネギは相当刻んだが、擂りおろしたものが混ざっているのか歯応えだけでなく甘みを加える意図もあるのか？
４８０円と値段も素晴らしく、満足度はとても高い。

2010.10.02

Good

ラーメン並\480