つけ麺 未来

住所	大田区矢口１−２９−５
最寄駅	東急多摩川線「武蔵新田」徒歩5分
場所	改札出て左　５差路を左前方へ　新田神社の先
駐車場	なし
系統	とんこつ魚介
系列	六厘舎出身？
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜15:00　17:00〜20:00（売切仕舞）
定休日	月
創業	2011.01.09
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	カネジン食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[並]＋味付玉子

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
かなりの濃度がありドロリとしたスープは流行のとんこつ魚介だが、ダイレクトに魚粉をまぶしたりしない見識がある。好きな人は自分で足してくれという姿勢は好感が持てるが、それならば過剰な旨みを控えてもよさそうなものではある。
黄色い太麺は硬質な締まった感じの物。一般につけ麺を売りにする店が使うタイプとはちょっと違う気がする。実際スープとの相性は今ひとつに思えるし噛んでいてもどこかもどかしさを覚える。厚めのチャーシューは柔らかくも歯応えがありなかなか美味しい物が２、３枚。海苔も４枚乗っていたりと太っ腹。しかも中盛も同じ値段と気前がいい。

2011.04.10

Easy

ラーメン[並]＋味付玉子\850