味噌好き！ みそごろう

住所	川崎市中原区小杉町１−５２６−６
最寄駅	ＪＲ横須賀線／東急東横線・目黒線／ＪＲ南武線「武蔵小杉」徒歩4分 東急東横線・目黒線「新丸子」徒歩5分
場所	北口ロータリー左手の歩道橋を渡り直進　右側４本めの道を右
駐車場	なし
系統	味噌
系列	然の夜営業ブランド
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜22:00ＬＯ
定休日	不定
創業	2009.04.16
味噌らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	肉ペースト　モヤシ　コーン　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味噌らーめん並盛＋ニンニク＋味付け玉子

スープ：4 麺：4 具：2 => 18
どっしり濃厚な味噌スープは練れた味。大量のコーンが冷たいままのせいでたまげるほどぬるくて驚く。中は熱くて一安心だが最初のインパクトは強烈。山盛りのモヤシの頂点にあるペーストを溶かすと更に濃厚感とアブラ感が増す仕組み。このペーストはまるで安いツナサンドの具のようにねっとりしたショートニング主体と思われたが、チャーシューと背脂とのことだ。食べても美味しくないので溶かすのが正解かと思われる。
ストレートでぎっしり詰まったかのような密度と硬さの麺は実に力強い。スープにも拮抗しモグモグ美味しい麺。モヤシはともかくコーンはスープ冷やしてまでこんなにいるかいな。

2013.11.22

Good

味噌らーめん並盛＋ニンニク＋味付けたまご\850