中華そば みたか

住所	三鷹市下連雀３−２７−９
最寄駅	ＪＲ中央線・総武線「三鷹」徒歩2分
場所	南口出てまっすぐ最初の信号「三鷹駅前」左手前のビルの地下
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	江ぐち
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00　17:00〜20:30
定休日	月・第１第３日
創業	2010.05.01
ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　褐 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ？）　メンマ　ナルト　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：5 具：2 => 18
昭和２４年創業の人気店「江ぐち」が店主逝去し一旦閉店したものを弟子が復活させたのがここ。
ダシも薄く味付けも薄い鶏ガラスープはかなりチープなのだがなぜか飲み干さずにいられない魅力あり。決して美味しいわけではないのだがなんだこの魔力は？
エッジの立ったシャープな角断面の麺は独自性バッチリ。バッツンとした大雑把そうな雰囲気がありながら噛むと柔らかな独特のコシ。これがたっぷり食べられるのは嬉しい。チャーシューは小さく切られたしょぼいもの。メンマが美味しい。

2018.09.29

Good

ラーメン\500　ワンタンメン\650