三ツ沢家

住所	横浜市神奈川区三ツ沢中町１０−８
最寄駅	市営地下鉄「三ツ沢上町」徒歩５分
場所	国道１号上り沿い　「三ツ沢中町」歩道橋麓　三ツ沢小学校向かい
系統	家系
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜24:00 日曜／11:30〜22:00
定休日	無？
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	丸山製麺　黄 細 < □□□□■ > 太 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
薄っぺらで醤油のきつい家系スープでチー油の層は殆どない　背脂が浮いてるがこれは敢えて散らしてると言うよりは混入した程度　試してないが脂多めを指定するとどうなるのだろう？　チャーシューは柔らかく仕上げられた物が２枚　家系ぽいが実際は不明

1999.03.01

C

Easy

ラーメン