中華そば 最上 　CLOSED

住所	品川区北品川２−３０−２６
最寄駅	京急本線「新馬場」徒歩5分
場所	山手通りと旧東海道の「東海道北品川」交差点を青物横丁方向　スーパー「フェニックス」斜向かい
駐車場	なし
系統	東京
系列	品川プリンス中華出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜14:30　17:30〜22:00 土日祝／11:00〜15:00　17:00〜22:00
定休日	水
創業	2012.09.25
中華そば　正油
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	菅野製麺　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ワカメ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば　正油

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
丁寧に作ったのを感じさせるアッサリまとまってコクもあるスープは良いのだが、恐らく油に使った生姜がとても嫌な匂いを立てているのと、多めに投入されたワカメのせいで台無し。これは勿体無い。すぐ改善できるのでなんとかすべきと思う。実際、麺を食べ終えてから飲むスープはとても旨い。
色白でやや柔らかめの麺はモッチリ感があり中々美味しい。シャープさはないが、強さのないスープにはよくマッチしている。チャーシュー、メンマとも質はよさそうだが仕上がりがいまいち。
実は十分な量があるのだが、大きめの丼にちんまり入って見えるので、見た目でも損をしていると思う。色々残念というか惜しい。

2012.10.02	Easy	中華そば　正油\650
2012.11.13	Easy	中華セット（正油）\850
2013.04.02	Good	中華そば　塩＋味玉\650	油少なく癖もなし　様子見
2014.02.28	Easy	辛味噌チーズ麺（大盛）＋味付き玉子\850	限定
2014.11.18	Bad	中華そばセット[醤油]\850	あららら？　随分変わりましたな
2015.01	閉店確認