ちょっと残念 喜多方らぁめん ももみづき  CLOSED

住所渋谷区道玄坂1−5−7
最寄駅 JR山手線/東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線/京王井の頭線/東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩3分
場所マークシティの南側「ヴェーヴ通り」 井の頭線西口近くの焼き鳥「山家」のビル6階  地図表示
駐車場なし
系統喜多方
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00 17:00〜26:00
定休日無休
創業
らぁめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ ラード
淡 < □□■□□ > 濃 揚ネギ
澄 < □□■□□ > 濁 茶
五十嵐製麺(喜多方) 薄黄
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 味玉1/4 海苔 青ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

らぁめん+味付玉子
らぁめん+味付玉子
スープ:3 麺:2 具:3 => 13
油が多めに浮くスープは熱々。とんこつと言うよりは豚ガラという雰囲気の味がベースにあり、煮干が変わった物なのか少し独特な香りがある。
麺は箸で引っ張り出して途中で切れないギリギリではないかと思われるほどに柔柔の仕上がり。スープの持ち上げはとても良いが柔らかすぎて好きではない。丼の径よりも大きなバラチャーシューは鹿児島産の黒豚とのこと。とろけるような柔らかさではなくしっかりとした歯応えがある。
2006.06.15Badらぁめん+味付玉子
2008閉店情報あり

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