空ト大地ノアイダノらーめんや 森や

住所	横浜市栄区長沼町３３９
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「本郷台」徒歩25分 ＪＲ東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」徒歩35分
場所	戸塚と笠間十字路を結ぶ道沿い　環状三号との立体交差の３０ｍ笠間寄り三叉路
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	東戸塚にあった店の移転復活
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　17:30〜22:00
定休日	火
創業	2014.07.20
らーめん[正油]
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	自家製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ・モモ）　メンマ　マッシュルーム　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん[正油]

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
あっさりでありながら豊かな鶏のダシにほんのり魚が効いたスープ、そこに傲りの感じられない醤油味が上手く乗り、飲めば飲むほどなんとも旨い。
極細のストレート麺はツルツルシコシコ。見た目と食感は高級そうめんに似て、勢い良く啜ってスープを拾うタイプ。上手く食べられればスープと相性良し。２種類のチャーシューはいずれも肉らしさが詰まっていて美味。ブラウンマッシュルームがゴロンとひとつ入っているのは驚きで食べるまで何だか判らなかったが、これ旨いわ。

2015.01.17

Cool

らーめん[正油]\760