基 motoi　CLOSED

住所	町田市原町田４−５−１８
最寄駅	ＪＲ横浜線／小田急小田原線「町田」徒歩5分
場所	ＪＲ町田駅近くの仲見世商店街
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	ラーメンプロデューサー渡辺樹庵氏の店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:00〜20:00
定休日	無休
創業	2007.04.15
らあめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　穂先メンマ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉らあめん

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
濃度の高そうなとんこつスープに控えめに魚ダシが合わさる。背脂もあしらわれており割とヘビーなスープであるが、下品さが全くないのは流石。
硬質でとても密度の高さを感じさせる麺は強力な歯応え。噛みしめる楽しみと旨さに溢れる存在感のある物。チャーシューは小振りだがじっくり味が染みて美味。柔らかく長い穂先メンマもグッド。

2007.10.08

Good

味玉らあめん\750