横浜相鉄上星川　拉麺 （有）百舌鳥企画 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区上星川１−２−１３
最寄駅	相鉄本線「上星川」徒歩1分
場所	北口出て左　相鉄線路沿い
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	いまむらの移転復活
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜14:30　18:00〜22:30 日祝／11:30〜15:00　17:30〜21:00
定休日	月・第3火
創業	2009.09.19
拉麺（夜）
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	自家製？　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	雲呑麺（夜）

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
鶏と魚の和風スープは何かが飛び抜けて主張したりせず奥行きのあるダシに醤油味がなじんで旨い。熱々で食べられるのはいいが表面の油が多いようで、スープのキレを悪くしているように思える。
ハリの強い極細麺は食感もよく啜り心地もよく味も良い。かなり細いせいかやはり油に負けてしまっているような気も。昼は太麺を使っているとのこと。縁の赤いチャーシューは分厚く切られ中心部分はレア仕上げのブリンブリンとした歯ごたえのものでこれも旨い。

2010.09.28	Good	雲呑麺（夜）\850
2010.11.03	Good	雲呑麺（昼）\880　和の塩煮干し\750
2011.01.03	Good	雲呑麺\880　スモークづくしバラ塩スモークらぁ〜麺\1200　福袋らぁ〜麺\850
2011.02.03	Good	拉麺＋煮干のだし増しエンドレス\830
2011.05.15	やきとん臓印に業態変更のため閉店