ラーメン 無極

住所	豊島区池袋３−３−６
最寄駅	東京メトロ有楽町線・副都心線「要町」徒歩1分
場所	山手通内回り沿い　要町通りとの「要町一丁目」交差点そば
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2010.05.30
無極ラーメン[太麺]
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　細麺も選択可 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	無極ラーメン[太麺]

スープ：3 麺：3 具：1 => 13
比較的新しい店とは思えない随分とオールドスタイルのとんこつ背脂スープはコクがなく平板な割りには旨味は割としっかりしている。
少々添加物多そうだが麺の食感などは悪くない。もしかするとスープには細麺の方が合うかも（未食）。チャーシューはよくぞ今時こんな工夫のないものがとある意味感心する堅くて美味しくない煮豚でスジが噛み切れない。
ライスとキムチサービスで量だけのコストパフォーマンスで勝負か。

2013.11.17

Bad

無極ラーメン[太麺]\650