満足満足 室壱羅麺

住所中央区日本橋室町1−12−12
最寄駅 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」徒歩2分
東京メトロ銀座線・東西線/都営地下鉄浅草線「日本橋」徒歩3分
東京メトロ日比谷線「小伝馬町」徒歩7分
場所中央通り三越本店と新館の交差点を昭和通り方向へ2ブロック  地図表示
駐車場なし
系統魚介とんこつ
系列洋食「室町東洋」経営
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜14:30 17:00〜21:30
土祝/11:00〜15:00(売切仕舞)
定休日
創業2009.05.22
羅麺
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
橋爪製麺 薄黄
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 海苔 生姜 タマネギ ネギ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

羅麺
羅麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
ベースは流行の魚介とんこつで、強めの動物系に強めの煮干をあしらったものだが、突然強烈に生姜が顔を出したり刻まれたタマネギが訴えかけてきたりと薬味による演出がある。更には旨味を出すのに挽肉を使っているようで、これが上手く口に入ったときは素晴らしくまとまるのだが、沈んだまま気づかずに完食しないと、その良さに気づかれない可能性がある。
平打ちのほぼストレート麺は硬質でスープが乗りにくい印象。味は悪くないがちょっと堅すぎるのかな、どうも馴染みにくいようだ。個性的な薬味に霞みがちだが具も及第点。
2009.12.02Good羅麺\750

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